Getreidemühle

Ich habe auch seit gut 2 Jahren eine Mühle von Wiederhold.
Hier ein Review, welches ich im S&P Forum gepostet hatte.
Die Bilder kann ich aber nicht mit kopieren....

Zitat:
Vor kurzem habe ich eine Getreidemühle gekauft und in "Bilder euerer neuesten Anschaffung"
vorgestellt.
Mehrere User haben mich per PN um ergänzende Informationen gebeten und gefragt, warum ich gerade dieses Produkt gekauft habe.

Bitte schön, hier mein Review:

1. Warum brauchen wir eine Mühle?
- Weizen, Dinkel und Roggen haben wir im ganzen Korn gelagert. Konsequenterweise sollte es
rotiert werden.
- Meine Frau backt regelmäßig lecker Brot, hierfür können wir u.a. das Korn verwenden
- Bisher habe ich eine Zassenhaus Handmühle verwendet. Diese hat für uns eine zu geringe leistungsfähigkeit und die Mehlqualität
gefällt mir auch nicht. Sie bleibt aber als backup verfügbar

2. Was soll unsere Mühle können?
- Elektrisch und mechanisch anzutreiben
- Für Weizen, Roggen, Dinkel, Reis und evtl. Maronen geeignet
- Qualitativ hochwertige Verarbeitung
- Gute Mahlqualität mit geringer Wärmeentwicklung beim Mahlvorgang
- Möglichkeit zur Ersatzteilbeschaffung und Reparatur
- Hübsch anzusehen, damit sie in der Küche stehen bleiben kann
- Größenmäßig geeignet für den Betrieb in der Küche (auf Arbeitsplatte mit Hängeschrank darüber)
- Bezahlbar, Obergrenze 400 Euro

Aufgrund o.a. Anforderungen habe ich die Mühlen der Fa. Wiederhold Mühlenbau favorisiert.
Diese werden in Kleinserien in einem Handwerksbetrieb in Norddeutschland gefertigt.
Shop mit zusätzlichen Informationen: http://www.wiederhold-muehlenbau.de/

Meine Frau wollte allerdings keine Mühle aus dem Internet kaufen, sondern die Mühlen gerne "anfassen" und im Original sehen.
Dies hat sich als Weise Entscheidung erwiesen. Ich hatte die Ausmaße der zuerst favorisierten "Volksmühle" (4cm breiter und ca. 8cm höher)
unterschätzt.

Da wir sowieso Freunde in Bremen besuchen wollten, haben wir direkt beim Hersteller einen Termin vereinbart.
Dort konnten wir die Mühlen ansehen, vergleichen und haben das Modell Widukind 1 in Buche gekauft und bar bezahlt.

3. Beschreibung der
ausgewählten Widukind Modell 1 (hier Buche)

Motordaten:
- Industrie-Einbaumotor ohne Getriebe
- Drehzahl: 1380 U/Min.
- Leistung: Aufnahme 400 Watt, Abgabe 250 Watt.
- Dauerbelastbar (100% ED, Einschaltdauer)

Mahlwerk:
- Kegelscheiben, Durchmesser 80 mm, Umlaufgeschw.: 5,8 m/sec, Material: Naturbasalt(Naxosschmirgel), magnesitgebunden.

Mahltemperatur:
- 30 bis 40°C

Betrieb:
- Die Einstellung erfolgt stufenlos, sowohl im Stillstand, als auch im Betrieb (Einknopfbedienung).
- Der Mahlvorgang kann beliebig unterbrochen werden.

Mechanischer Antrieb:
- In Notzeiten kann die Mühle auch von Hand (oder evtl. anderer Antriebsart) betrieben werden. Die Handkurbel mit geeigneter größerer
Förderschnecke kann als Zubehör für momentan 36 Euro dazugekauft werden. Zum einsetzen wird die Kurbel auf der Rückseite des Gehäuses direkt
in die Zentralachse des E-Motors eingeschraubt.

Mahlgut:
- Es können alle üblichen Körnersaaten verarbeitet werden, auch Hafer, Dinkel sowie alle feinkörnigen Ölsaaten (Mohn, Sesam, Leinsaat u.s.w.),
geschälte Sonnenblumenkerne und Kokosraspeln.


4. Technische Daten
- Mahlleistung 180 g / min elektrisch
- Mahlleistung bis 60 g / min manuell (mit großer Förderschnecke)
- Trichterfüllmenge 750 g
- Schubladeninhalt bis 1 kg
- Maße (H x B x T) 37x17x35
- Gewicht ca. 11kg
- Holzart: Buchen Sperrholz
- Mahlwerk: Normalkorund Magnesitgebunden 80 mm
- Ersatzsteine für momentan 26,80 Euro erhältlich
- Lebensdauer der Mahlsteine 20 - 30 Jahre (bis 50 Zentner)
- Motor 230 Volt, 400 Watt
- Lautstärke 72 db
- Garantie 5 Jahre auf die Elektrik, 8 Jahre auf den Rest


5. Mahlvorgang elektrisch
- 650 gramm Dinkel
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- 600 gramm Roggen
Klicken Sie auf die Grafik für eine größere Ansicht Name: SDC13018.JPG Hits: 52 Größe: 73,8 KB ID: 18350Klicken Sie auf die Grafik für eine größere Ansicht Name: SDC13019.JPG Hits: 53 Größe: 72,5 KB ID: 18351
Zuerst haben wir den Dinkel gemahlen. Dazu haben wir die Mühle 3-4 sec. laufen lassen, abgestellt und dann das Mahlergebnis kontrolliert und
etwas nachjustiert.
Als zweites wurde der Roggen gemahlen. Leider habe ich das kontrollieren der Mehlfeinheit hier nicht gemacht. Es treten deutliche Unterschiede
zwischen verschiedenen Kornsorten auf und das Mehl geriet etwas grob.

6. Mahlvorgang manuell
- Hierfür müsste man auf der Rückseite die mittlere runde Lüftungsöffnung aufschneiden und die Handkurbel einschrauben. Um auf eine erträgliche
Mahlleistung zu kommen, ist die kleine Förderschnecke gegen eine größere auszutauschen. Sonst kurbelt man sich zu tode....
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Über den langfristigen Einsatz kann ich natürlich noch nicht berichten, da ich die Mühle erst frisch gekauft habe.
Laut Hersteller ist dieses Modell nicht für den professionellen, sondern nur für den privaten Einsatz gedacht.
Damit mahlt man max. 1 - 2 kg Korn für den täglichen Eigengebrauch! Wer vorhat eine größere Familie oder Gruppe zu versorgen, sollte sich für ein
größeres Modell mit höherer Mahlleistung entscheiden.


Wir haben keinerlei Geschäfts- oder Verwandschaftliche Beziehungen zum Hersteller der vorgestellten Getreidemühle.


Quellen:
- Bedienungsanleitung und homepage Fa. Wiederhold Mühlenbau
- Bilder selbst erstellt!

Tsrohinas