Altbewährt und leicht hergestellt:
Zitat
Zutaten:
500 g geschälte Karotten
1 l Wasser
3 g Salz
Zubereitung:
Die Karotten werden grob zerkleinert und etwa 60 bis 90 Minuten lang gekocht. Danach werden die Karotten am besten mit einem Stabmixer püriert oder durch ein Sieb gedrückt, damit ein Brei entsteht. Die gewonnene Suppe wird mit Wasser auf 1 Liter aufgefüllt und anschließend mit dem Salz verfeinert.
Die Österreichische Gesellschaft für Phytotherapie empfiehlt hierzu noch die Zugabe von einem Esslöffel Butter und einem Esslöffel Zucker Dies wertet den Geschmack etwas auf und die Kinder mögen es lieber.