Ben 's Frage bezog sich aber, glaube ich, auf die weitverbreitete Meinung, Konserven wären eigentlich unbegrenzt haltbar, wenn unversehrt. So wird das eigentlich auch in Einkochbüchern kundgetan.
Genau, es wurde ja auch Jahrzehntelang behauptet Spinat wäre besonders gesund, aufgrund seines hohen Eisengehalts. Bis das mal jemand nachgeprüft hat und sie drauf gekommen sind, dass einfach ein Tippfehler in einer Tabelle diesen Irrglaube verursacht hat.
Ich habe zwar keine Langzeitvorrat, aber schon einiges darüber gelesen.
Ein Punkt ist auch, das diese Konserven anders hergestellt werden wie die 08/15 Konserven im Einzelhandel.
Das fängt schon beim Material der Dose an und geht bis hin zu den Zutaten, Verarbeitung und auch Konservierung.
Nur weil es Konserven gibt die mit MDH 10 Jahre ausgezeichnet sind, heißt das nicht
ich kann das einfach für jede Konserve annehmen.
Wenn man liest das jemand eine Konserve vom 2. Weltkrieg aufgemacht hat und die noch gut war.
Kann ich nicht davon ausgehen das dies eine "billig" Konserve aus dem Supermarkt - wie heute - war.
Zur Gewinnoptimierung werden diese Massenkonserven heute möglichst billig hergestellt.
Gespart von der Dose (Dicke, Material) bis hin zu den Zutaten.
Weil ich gerade Ben mit Sichersatt lese, damit hast du schon Recht.
Vielleicht bin ich auch deshalb von diesen langzeitvorräten noch nicht so überzeugt.
Ich würde hier dann schon auf eine Herstellerfirma zurückgreifen die es auch schon länger gibt.
ich hab nach https://www.eifeler-fleischwaren.de/ geschaut.
Die gibt es anscheinend schon länger.
Irgendwie müßte man wem kennen, oder in der Nähe so einer Firma wohnen um womöglich mehr rauszubekommen.
Auch wenn es manche Firma lang gibt, weiß man ja deshalb immer noch nicht wie lange die schon was herstellen.
Auch wenn es manche Firma lang gibt, weiß man ja deshalb immer noch nicht wie lange die schon was herstellen.
So ist es. Convar (Conserva Eigentümer) gibt es seit 1998, haben aber als IT Dienstleister begonnen und machen noch nicht lange Notnahrung.
Es wurde schon beinahe alles gesagt nur noch nicht von mir.
Was glaube ich zu wenig beachtet wurde ist zB das Ablaufdatum von Zucker oder Salz. Da ist nicht das unbrauchbar werden des Produktes sondern die Haltbarkeit der Verpackung das Kriterium. Karton oder Papier wäre ja nicht das Problem, aber der Kleber die Beschichtungen die Druckfarben diffundiert durch die Verpackung und dann gibt es die Nachrichten über Erdöl im Lebensmittel.
Vor längerer Zeit habe ich ein beinahe neun Monate überlagertes Joghurt gekostet, war einwandfrei, aber der Aludeckel des Bechers zeigte deutliche schwarze Korrosionsflecken, deshalb hab ich das Joghurt weggeworfen.
Ähnlich denke ich wird das bei Konservendosen sein. Wer kann sich noch an den leicht metallischen Abgang der in verzinkten Dosen gelagerten Ananasscheiben erinnern? vermutlich Ähnlich bei Bisphenol beschichteten Dosen, das wird vom DosenInhalt teilweise absorbiert.
Genau das ist der Grund warum ich meine Dosen und Gläser, zZt ca 120 Stk, immer relativ bald, nach Möglichkeit schon vor Ablaufdatum rotiere. Bei 10 Konserven pro Monat geht das recht zach, und ich immer mehr auf teurere in Glas verpackte Produkte ausweiche.
Testhalber hab ich schon öfter Schweinebratel Konserven (Rillettes) im Glas gekocht, aber mich leider noch nie annähernd an ein Verfallsdatum herangetestet, weil Zufalls Besucher schnell meine Bestände weggejausnet haben, besonders mein Bruder ist ein verlässlicher Tester und Bestands Dezimierer. Ich werde jetzt einmal schauen, ob noch versprengte Martinigänse auf dem Markt sind und einmal Ganslrillette angehen.
Ich kann dazu sagen, das ich regelmäßig Lebensmittel, die schon sehr lange abgelaufen sind, verköstige.
Mit sehr lange meine ich Zeiträume von 5-15 Jahren über MHD.
Hier kommt es sehr auf die Dose an. Zum Beispiel ist es so, das 5-6 Jahre abgelaufene Pfirsiche aus der unbeschichteten Dose halt metallischer schmecken als Pfirsiche aus der kunststoffbeschichteten Dose.
Ich habe da aber einen extra Vorrat mit Experimentaldosen, die seit Anbeginn im Wald stehen, ich habe sie 2013 dahin gebracht und so sind schon einige Winter und Sommer drüber gegangen. (Sie sind den klimatischen Veränderungen voll ausgesetzt.
Ich kann hier gern mal so eine Dose zeigen und zubereiten. Die sehen von außen echt schlecht aus, das sie oft von Schimmel und Rost befallen sind ;-).
Gruß
TID
Morgen.
Gerade eben eine Dose Vollkornbrot von dauerbrot.de geöffnet mit MHD 11/19 ;
Wie erwartet schönes "Plopp" und in einwandfreiem Zustand.
Nebenbei ein sehr leckeres Dosenbrot, Hut ab!
Ich liebäugle mit Langzeitdosen von Dosenbistro und Co. habe aber überraschenderweise nirgends irgendwelche handfesten Belege gefunden, dass die Dosengerichte wirklich so lange halten wie behauptet. Warum hinterfragt das niemand?
Im Netz hatte ich schon ein paar Videos gesehen, wo Leute die Produkte von Dosenbistro nach längerer Zeit getestet haben, MHD noch in weiter Ferne. Nach wenigen Jahren war da manches ungenießbar bzw. roch so unangenehm, dass es entsorgt wurde.
Die Videos finde ich NICHT mehr im Netz.
In den Kommentaren zu folgendem Youtube-Filmchen erwähnt aber jemand genau eines dieser Videos.
Jemand anderes erwähnt da auch sein Pech mit Käse (Camembert).
Wir haben genau jenen Käse auch (vor etwa 2 Jahren gekauft, MHD bis 2030), und in der Tat, beide Dosen sind leicht gewölbt.
Eine Dose haben wir vorhin deshalb geöffnet, es gab einen leichten Zischlaut.
Der Käse selbst (2 Stücke) riecht noch gut. Allerdings hat das beiliegende, blau bedruckte Beutelchen (Silica-Gel?) auf einen Käse abgefärbt.
Wir haben beide ein kleines Stück Käse probiert. Ist Geschmacklich kein Highlight, erwarte ich aber auch nicht von einem Dosenkäse, und ich finde, dass der Käse einen leicht säuerlichen Nachgeschmack hat.
Der Rest des Käses liegt jetzt im Kühlschrank. Wenn ich mich die nächsten Tage nicht melde, war der Käse nicht mehr gut 
Verdammt- ich hab ein paar DosenBistro Dosen daheim... werd ich gleich mal checken.
So ein Mist...
Verdammt- ich hab ein paar DosenBistro Dosen daheim... werd ich gleich mal checken.
So ein Mist...
Ich würde mal nicht gleich in Panik verfallen.
Bis auf 3 verschiedene Käse haben wir keine Produkte von Dosenbistro - und nur der Camembert zickt rum.
Obwohl die Dose leicht aufgebläht war, beim Öffnen etwas zischte und ein bisschen Farbe vom Silicagel-Beutel auf den Käse abgefärbt hat, muss ich sagen, dass der Käse noch gut war. Jedenfalls hatten wir keinerlei Magenprobleme nach dem Verzehr.
Der leicht säuerliche Nachgeschmack war nicht mehr zu merken, als ich ihn als Belag auf einem Brötchen gegessen habe, und auch auf einer Apfel-Käse-Pizza hat er sich gut gemacht.
Die zweite Dose werden wir auch zeitnah öffnen, da auch diese etwas aufgebläht ist.
Trotzdem muss ich sagen, würde ich den Käse wieder kaufen. Wo sonst gibt´s schon lange haltbaren Camembert???
Allerdings würde ich nicht auf die 10 Jahre Haltbarkeit wetten, sondern ihn schneller rotieren, so alle 1 bis 2 Jahre.
Dosenbrot von dauerbrot mit MHD 04.2015 war noch wie neu.
6 Jahre über MHD ist schon ganz gut.
Anfragen an die Hersteller hierzu laufen.
Achja, hierzu ein Update:
Nur ein Hersteller von Langzeitnahrung hat auf meine Anfrage geantwortet, allerdings mit denselben Verweisen auf irgendwelche Berichte über die Verkostung von abgelaufenen Konserven im Internet. Keinerlei Belege warum deren Produkte 10 Jahre haltbar sein sollen.
Fazit für mich: Vollkonserven mit einer angeblichen Haltbarkeit von 10 Jahren kommen mir nicht in den Notvorrat. Ich setze da ab sofort auf Inzersdorfer, Felix und Co. als Ergänzung für meinen Notvorrat und rotiere einfach alle 2 Jahre, sprich: ich werfe sie weg, weil ich sie in Friedenszeiten nicht esse.
Irgendwie habe ich den Thread den ich eigentlich wollte nicht gefunden, daher hier:
Gerade esse ich Brot mit einem Leberaufstrich von Primina (Lidl Eigenmarke) mit MHD 06/2019, Konsistenz, Geruch und Geschmack sind einwandfrei, wie erwartet.
Sollte es immer eine Blechkonserve sein, oder ist Langzeitnahrung im Beutel auch OK?
Ich habe unlängst "Panzerkekse" gekauft, da war das MHD 2043.
Dosen wegwerfen kann ich mir nicht vorstellen, da kauf ich lieber nur das ein, was ich "Nichtkrisenzeiten" auch gern esse.
Dosen wegwerfen kann ich mir nicht vorstellen, da kauf ich lieber nur das ein, was ich "Nichtkrisenzeiten" auch gern esse.
Das ist auch vernünftig so, dann rotiert sich alles in absehbarer Zeit und wird nicht schlecht (bei Konserven ohnehin eher selten, die halten weit über MHD)
Sollte es immer eine Blechkonserve sein, oder ist Langzeitnahrung im Beutel auch OK?
Ich habe unlängst "Panzerkekse" gekauft, da war das MHD 2043.
Beutel ist auch OK, ist halt empfindlicher als eine Dose.
Ben vielleicht solltest du statt wegwerfen die Dosen lieber verschenken. Ich esse das meiste Dosenzeugs auch nicht, aber habe zum Glück jemand im Umfeld der sich darüber freut. Ich habe schon mal nachgedacht, ob man Dosen nicht zum Sozialmarkt bringen kann.
Gibt's bei euch keine Fairteiler?