Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 3 Karotten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund Petersilie
- 1/2 Sellerieknolle
- 1/2 Lauchstange
- 1 Frühlingszwiebel
- 30g feines Meersalz
Zubereitung:
- Gemüse und Kräuter waschen, putzen und trocken tupfen
- Das Gemüse und das Salz in einem Mixer zu einem feinen Brei zerkleinern
- Auf ein Backblech mit Backpapier so gleichmäßig wie möglich aufstreichen
- 7 bis 8 Stunden bei 70 Grad dörren im Dörrautomat oder im Backofen bei leicht geöffneter Tür.
- Masse abkühlen lassen, nochmal fein mixen, fertig
- Hält sich einige Monate