Die Brotreste mit Wasser bedeckt kurz aufweichen lassen, aufkochen und mit dem Pürierstab pürieren. Dann eine Handvoll Majoran, 1-2 Knoblauchzehen, Pfeffer, einen Schuss Obers (oder Sauerrahm) und Gemüsesuppenpulver dazugeben, fertig.
Mit Kernöl und Petersilie anrichten.