In letzter Zeit gegessen:
*Weizenmehl: MHD 8 Monate abgelaufen
*Linsen, trocken, luftdicht verpackt: MHD 2 Jahre abgelaufen
*Gelierzucker: MHD 3 Jahre abgelaufen
Nudeln und Reis esse ich seit Jahren nur mehr abgelaufen weil so viel auf Lager ist dass ich mit der Rotation nicht durchkomme, aber bei dem Zeug muss man sich ohnehin bemühen dass es einem verdirbt.
Das einzige was ich tatsächlich schön öfter entsorgen musste sind Speiseöle, das wird einfach ranzig.
Wir verarbeiten zur Zeit Weizen und Roggen, den wir 2013 eingelagert haben - keine Besonderheiten am Getreide zu finden.
Wir verarbeiten zur Zeit Weizen und Roggen, den wir 2013 eingelagert haben - keine Besonderheiten am Getreide zu finden.
Wie genau habt Ihr die Körner so lange genießbar gemacht? Welche Packungsgröße und wie/wo aufbewahrt ?
Das Getreide wir im Dörrautomaten bei ca. 40 Grad nachgetrocknet, dann in Blechdosen (von dosenprofi.com ) verfüllt mit einem Päckche Salz und einem brennenden Teelicht verschlossen. (Salz für die Restfeuchte - Teelicht zur Sauerstoff reduktion.
tanziopa nochmals danke. Entschuldige, wenn ich lästig bin, aber ich hab die genauen Abläufe und Mengen/Größen noch immer nicht ganz behirnt:
500g Salz im Originalpapier-Behältnis gibst Du in die offenbar ziemlich große (WIE große ?) Dose einfach obenauf dazu ?
Das heißt, wenn ich (Einzelperson) kleinere (sprich 750 - 1200 ml Gläser mit Schraubverschluss befülle, müssten dann etliche Salzsachets (Gastro) genügen ? Hilfreich wäre daher eine Angabe auf wieviel Gramm Deiner Getreidekörner (oder bei welcher Dosengröße) eine 500g Salzmenge kommt.
Salz ist wohl billiger als lebensmittelgeeignetes Silikat-Dingens ?
zippygirl kein Problem - sags dir gerne
Wir haben da so 10 oder 20 Liter Dosen (und wir sind zu zweit).
Ich entnehme immer den Wochenbedarf und dann wir da Teelicht wieder angezündet und die Dose verschlossen.
Für so kleine Mengen wie bei dir würde ich aber auch die Silikat Dinger nehmen (entweder hat man da welche von diversen Lieferungen oder kauft welche -sind gar nicht so teuer).
tanziopa nochmals danke. Entschuldige, wenn ich lästig bin, aber ich hab die genauen Abläufe und Mengen/Größen noch immer nicht ganz behirnt:
500g Salz im Originalpapier-Behältnis gibst Du in die offenbar ziemlich große (WIE große ?) Dose einfach obenauf dazu ?
Das heißt, wenn ich (Einzelperson) kleinere (sprich 750 - 1200 ml Gläser mit Schraubverschluss befülle, müssten dann etliche Salzsachets (Gastro) genügen ? Hilfreich wäre daher eine Angabe auf wieviel Gramm Deiner Getreidekörner (oder bei welcher Dosengröße) eine 500g Salzmenge kommt.
Salz ist wohl billiger als lebensmittelgeeignetes Silikat-Dingens ?
Wenn du dir ein Vakuumiergerät mit dem Zubehörteil zum Vakuumieren von Twist-off-Gläserdeckeln kaufst, kannst du das auch ganz leicht machen. Irgendwo im Forum habe ich das Zubehörset von Caso verlinkt. Das gibt's bei den anderen Herstellern sicher auch.
Stimmt - vakuumieren ist für kleine Mengen in Gläsern sicherlich die einfachere Möglichkeit.
Wir haben für Gläser ein Set von LAVA Vakum Glocke für Gläser
Zuletzt Roten Rüben-Salat von Machland 7 Jahre über MHD gegessen. War noch voll in Ordnung nur die Rote Farbe war nicht mehr so intensiv. Westfälischen Pumpernickel 9 Jahre über MHD, auch noch immer top.
Von den Sommervorräten musste ich neulich einen Radler, der 4 Monate drüber war, wegleeren. Hat nicht mehr gut geschmeckt. Kann ich also nicht empfehlen einzulagern 😬
Milupa Babybrei, schon länger geöffnet (seit Februar d. J.), nur den üblichen, an der Tüte befindlichen Verschluß genutzt, ein Monat über MHD: absolut einwandfrei 
Ein Glas Brühe (weiß nicht mehr genau, ob Knorr oder Maggi), gute zwei Jahre abgelaufen, erst nach MHD-Ablauf geöffnet (vor ca. 10/11 Monaten) - vorhin die Reste entsorgt. War schon so seltsam angeklebt/verklebt, kein gekörntes Pulver mehr, sondern ein Brocken am Stück und roch etwas muffig.
Ach ja, die Küchenrollen halten jetzt übrigens nicht mehr so lange wie früher: da die Blätter kleiner sind als gewohnt... 
Speiseöle, das wird einfach ranzig.
Das werfe ich nicht weg, sondern öle den Dutch Oven und die gußeisernen Pfannen damit. 
Aus dem Rest mache ich biologisches, ökologisch korrektes Anzündematerial (Papier u/o Holzreste/ trockenes Blattwerk plus Speiseöl)
Mittelscharfer Delikatess-Senf von Frank in einer 100-Gramm-(Plastik)Dose, abgelaufen 02/21 - vor einer Woche geöffnet, seither im Kühlschrank aufbewahrt - EINWANDFREI das Zeugs
Gestern habe ich ein griechisches Jogurt, MHD 22/8/2022 gegessen - einwandfrei
Halloumi mhD 02 2022 gestern verkocht.
Zuerst gerochen, ein Bröckchen verkostet, war einwandfrei, dann verkocht, absolut Optik und Geschmack wie immer.
Ich vermute einmal, bei dem Salzgehalt hätte der Halloumi noch gehalten bis die Verpackungsfolie WO gibt.
Nachtrag noch: den in Olivenöl gebratenen Halloumi gab es zu Paradeissauce, gebratenen weil geschmacklosen Bio Paprika und Basmatireis.
Streichwurst von Berger. Original verpackt, immer gekühlt, 4 Monate drüber noch problemlos genießbar. Also wenn wer Kühlmöglichkeiten auch im Krisenfall hat, eine Überlegung wert.
Habe heute eine Dose Torellini gefunden MHD 9/2021. Sahen, rochen und schmecken normal............ aber immer noch nicht mein Fall.
Habe heute eine Dose Torellini gefunden MHD 9/2021. Sahen, rochen und schmecken normal............ aber immer noch nicht mein Fall.
Verstehe ich das richtig, dieses Fertiggericht würde Dir auch nicht schmecken, wenn das MHD bei 12/2025 gelegen hätte?