Das trifft es eigentlich auch voll und ganz wie wir versuchen damit umzugehen:
Grundsätzlich Dosennahrung und Co, die ich nicht rotiert bekomme, da sie nur für die Krise aufgehoben wird. Ich achte darauf, dass ich die Vorräte im täglichen Kochbetrieb auch mit einbinde, um eine Rotation zu erreichen und auch eine gute Mischung an MHD.
Zur eigentlichen Frage "Was haben wir ausgemustert": Im Grunde nur das was uns nicht schmeckt und das ist halt komplett subjektiv. Dosen mit scharfem Chilli (Frau isst nicht scharf), fertige Bohnen (verträgt sie nicht vom Magen), etc. etc.
Dafür haben wir z.B. jede Menge Gulaschsuppe daheim, die lieben wir.
Ich habe am Anfang meiner Vorsorgerkarriere auch eingekauft wie ein Böser. Habe geglaubt, von allem was daheim haben zu müssen, und dann bin ich der Weltmeister. Ergebnis: Einiges weg geschmissen, und auch jetzt sogar noch einiges daheim, dass einfach nur noch nicht ausgemustert wurde, obwohl wir es de facto nicht essen (zumindest nicht im Sinne einer regelmäßigen Rotation). Krise ausgenommen. Bevor man verhungert isst man eh fast alles....
Mittlerweile kaufen und bevorraten wir also nur mehr Dinge, die in unsere regelmäßige Ernährung rein passen und integrierbar sind.
Bzgl. Haltbarkeit:
Ich vakuumiere sehr viel. Wenn ich neue Brösel kauf, neues Mehl, Reis, sogar Nudeln,... ich vakuumiere das alles. Und da ich da bei vielen Dingen schon eine gewisse Rotation rein gebracht habe, löst sich das Thema Haltbarkeit irgendwo dann von selbst.
Ich friere auch sehr viel ein. Zum Bsp. kaufe ich Gebäck im Angebot beim Spar (Brot, Kornspitz, Laugenweckerl, Semmeln,....) und back sie dann frisch auf. genauso alle Arten von Würsten (Frankfurter, Debreziner, Knacker,....). Selber gemachtes Pesto friere ich auch ein, bzw. auch fertige Essportionen, die beim Kochen übrig bleiben. Manchmal koche ich absichtlich mehr um im Gfrierer immer einen gewissen Vorrat an fertigen Essen zu haben.
Im Sinne eines Vorsorgers ist das bei mir aber leider auch noch sehr risikobehaftet! Warum: Wenn der Strom weg is, ist das Zeug entweder zu verbrauchen, oder dann bald kaputt. ich habe nämlich noch keine Notstromlösung geschaffen, das steht auf meiner Liste der offenen nicht gelösten Themen.
Mittelfristig will ich beginnen mich mit dem Thema einkochen zu beschäftigen. Aber da bin ich noch lange nicht.
Klassische Fire&Forget: Ja da hab ich auch Dinge wie NRG-5,... aber ich denk die hat in dem Forum eh jeder daheim. Oder zumindest was Vergleichbares.
Erdäpfel hab ich leider auch noch keine gute Lösung. Diese Erdäpfelgläser vom Lidl, da hab ich auch welche daheim. zippygirl deine Erfahrungen mit Spritzen kann ich bestätigen. Darüberhinaus muss ich leider sagen - sie schmecken uns nicht wirklich. Das ist echt nur a Notlösung. Leider - oder Gott sei Dank - je nachdem wie man es sieht, sind wir da nämlich verwöhnt mit unglaublich leckeren Erdäpfeln vom Ab Hof Verkauf vom örtlichen Bauern in der Ortschaft. Da können die Teile aus dem Glas halt ned mithalten. Deswegen verlieren sie aber auch nicht ihren Sinn, denn in einer Krise wird sich auch der Ab Hof Verkauf aufhören