Du kannst in Österreich in (fast) allen Bundesländern im Freiland - auch in einer abgelegenen Gegend - einen Bauernhof errichten, sprich: neu gründen. Du mußt allerdings nachweisen, dass du nicht ein Ferienhaus oder ein privates Rückzugsdomizil bauen willst, sondern einen sich selbst tragenden, also wirtschaftlichen, land/forstwirtschaftlichen Betrieb gründen willst. Das wird übrigens behördlich überprüft und stellt für einen Anfänger eine echte Hürde dar.
Jedenfalls brauchst du dazu drei Dinge:
Geld
Geld
Geld.
Die Mindestgrundstücksgröße ist nicht festgelegt, aber in der Regel gilt es ab 5ha (darunter nur mit Sonderkulturen wie Wein etc.). Je nach alpiner Lage auch wesentlich mehr. Und das kostet.
Ich schätze so ab 200-500k€ kriegst du halbwegs ein geeignetes Grundstück.
Die Errichtung von Wohnhaus und Wirtschaftsgebäude 500-1000k€.
Infrastruktur (Straßen/Wege, Wasserversorgung, Abwasser, Strom etc.) noch einmal 100k€.
Schneller geht es, wenn du einen bestehenden Hof kaufst. Billiger wird es nicht viel. Eventuell wenn die Altbauern keine Erben haben und dich auf Leibrente als Nachfolger auf den Hof lassen.