Ich arbeite seit Jahren mit der 3D Druck Variante des Präzisionsmesserschärfer von Gerätebau Henschke und bin damit sehr zufrieden. Exakt einstellbare Schleifwinkel, Schneidenführung für kurze Messer und selber erweiterbar (hab mir eine Halterung für Scheren gedruckt, geht wunderbar).
