Tests, Erfahrungen und Versuche ALL American Pressure Canner 915
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Hab auf Empfehlung eines Users eine 2000W Kochplatte dazugekauft. Aus dem Ventil kam auch Dampf, habe dann die Temperatur reduziert (laut Gebrauchsanleitung), was scheinbar nicht so gut war, wenn das Ding so viel Leistung braucht...
Die Gläser haben, da das Wasser ja deutlich hörbar gekocht hat, brav Vakuum gezogen und werden Sicherheitsgründen am Abend nochmals eingekocht, vielleicht klappt es ja dann bei Vollgas
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Hast du den Dampf zuerst 10 min. lang aus dem Ventil rausdampfen lassen, bevor du das Gewicht draufgetan hast?
Bei meinem Induktionsherd dauert's ewig, bis das bisschen Wasser heiß wird, das große silberne Notventil dauerhaft in die Höhe geht und der Dampf endlich beim zweiten Ventil rauskommt. Dann 10 min. dort rausdampfen lassen und erst dann das Gewicht draufgeben.
Ich schalte meinen Herd beim Aufheizen auf Stufe 8 oder 8. (maximal wäre Stufe 9), und gehe dann, wenn das Gewicht schon drauf ist und der Druck aufgebaut ist, auf 6 bis 6. zurück, wenn ich merke, dass der PC die 11 psi erreicht. Meistens köchelt er dann rund um 13 psi dahin. Wichtig ist, dass der Druck nicht unter die 11 psi sinkt. Die Einkochzeit zählt erst ab dann, wenn die 11 psi erreicht sind.
Das Aufheizen kann schon 30 min. oder mehr dauern, bis der Dampf kommt.
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Danke, Imperatrix , die 10 Minuten habe ich abgewartet. Geht das silberne Ventil schon hoch BEVOR du dann das Gewicht auflegst? Bei mir kam Dampf aus dem Röhrchen, mehr als 10 Minuten später war das Silberventil immer noch unten. Als ich versuchsweise das Gewicht auflegte, hörte ich das Geblubber vom Kochen, Druck baute sich aber nicht auf, das Ventil blieb unten. Nach ca. einer Stunde gab ich w.o. und schaltete ab...
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Ja, das silberne Ventil mit der "TOP"-Aufschrift muss hochgehen, dann erst starte ich die 10 min. fürs "Ausdampfen". Und danach gebe ich erst das Gewicht drauf.
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Vielen Dank, werde vom zweiten Versuch berichten!
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Juhuuuu!
Ich war wohl zu ungeduldig, hab auch zu früh Hitze zurückgenommen. Hat tatsächlich 35 Minuten gedauert, bis das Ventil hochging. Jetzt kann es losgehen mit der Konservierung des Selbstgekochten!
Danke für die Unterstützung, freue mich schon sehr aufs Werkeln...
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