Salz bevorraten

    Zitat von Grauer Wolf

    Welches Salz (grob oder fein)würdet ihr für Konservierung empfehlen?

    Zum Einrexen auf jeden Fall Salz ohne Jod und div. sonstigen Zusätze. In den Einkochforen wird von Jodsalz etc. immer wieder abgeraten.

    I expect chocolate for breakfast. If you don’t feel sick by mid-morning you’re not doing it right.

    Zitat von JuGeWie

    Schreiben sie auch dazu warum?

    Weil die eingekochten Sachen angeblich leichter/schneller verderben.

    Es wird auch von Suppenwürfel mit Hefe als Zutat in einigen Foren abgeraten.


    Ich bin mir nicht sicher, ob es da um "Glaubensfragen" geht oder ob es wirklich einen Unterschied macht.

    I expect chocolate for breakfast. If you don’t feel sick by mid-morning you’re not doing it right.

    Einmal editiert, zuletzt von Imperatrix ()

    ich weis schon hefe und so. aber beim einkochen wird die hefe ja eh abgetötet durch hitze. das ist ja sinn des einkochens.

    Ich habe noch eimmal in den Foren nachgelesen:

    Angeblich ändert sich mit Jodsalz der Geschmack der Speisen und sie werden leichter sauer.

    I expect chocolate for breakfast. If you don’t feel sick by mid-morning you’re not doing it right.

    Makoto

    Danke für den Tipp mit der Birke als Slaz-Ersatz... als Birken Allergiekerin frag ich mich jedoch, ob das Essen von Birke auch zu allergischen Reaktionen führt, wie die Pollen in Lunge, Nase & Augen =O:/


    DEN Test mach ich allerdings nicht ^^

    Haben ist besser als brauchen.

    Oweh, das kann ich nicht beantworten 🥴.

    Es muss nicht sein, ein Bekannter ist gegen die Pollen der Hasel allergisch (Atemwegsprobleme), Haselnüsse kann er essen. Ein anderes Paradoxon: Eine Nichte verträgt keine Hühnereier, das Hühnerfleisch aber sehr wohl!

    Allergien haben ihre eigenen Regeln, fürchte ich. Und ja, ich würde es auch nicht freiwillig ausprobieren ^^