@LANNERWEGMICHAEL Ganz viele Leute haben fast neue Brotbackautomaten zuhause stehen die sie nicht verwenden. Schau mal bei willhaben nach oder frag deine Bekannten ob sie nicht so ein Stiefkind für dich haben.
Brot konservieren - Glasbrot
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@LANNERWEGMICHAEL : Ich habe ein CASO VC200 zum vakuumieren von Beuteln. Das verwende ich schon seit Jahren und bin voll zufrieden damit. War zwar etwas teurer als das Budget aber die beim Mediamarkt haben es mir zum Preis des geplanten (kleineren) Gerätes gegeben, welches im Computer zwar existierte, im Lager aber nicht mehr.
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Danke für die Infos, Don Pedro und Mama Bär.
Wir backen laufend Brot-das ist Standard, ich meinte das Gerät welches Don Pedro mir vorschlägt-das suchen wir schon länger, auch für normale Frischewaren-zum verpacken ein Hit.
Danke euch nochmals.
Opa Mike -
Hallo!
Ich bin neu hier und direkt auf deinen Beitrag gestoßen, und ich bin begeistert![Blockierte Grafik: http://www.abload.de/img/mrburnsmy1rn9g.gif]
Wollte mal fragen ob man schon weiss wie lange es denn haltbar ist ??
Danke Vielmals
LG -
Servus PrepperLady!
Also zum Brot kann ich noch nichts sagen, weil ich es selbst vor kurzem das erste Mal gemacht hab', aber die Kuchen im Glas halten problemlos ein halbes Jahr. Länger haben sie bei mir noch nie überlebt.... -
Danke !!
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Wow das ist ja der wahnsinn. Echt. Ich muss das unbedingt probieren! und ohne Sturglas geht es leider nicht oder?
GLG
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Es geht schon, aber du bekommst es nachher halt nicht im Ganzen heraus, sondern nur in Stücken. Schmecken tut's aber gleich, und halten tut's genauso.
Bei Willhaben gibt's oft ganz günstige Gläser, ältere Nachbarinen sind auch eine gute Quelle [Blockierte Grafik: http://img.homepagemodules.de/smile.gif]. -
Na bitte das wär doch ein Tausch.
Ein paar Krümel ungeniessbares Brot gegen einen Entenbraten? [Blockierte Grafik: http://img.homepagemodules.de/devil.gif]
Oder mal ne leckere Forelle...
Und nicht verwechseln, das ist KEIN Aufruf zur Wilderei. -
@LANNERWEGMICHAEL
Bei mir liegen in den Regalen und in den Aufbewahrungsbehältern - als auf der Ware - Lorbeerblätter. Das wurde schon seit Jahrzenten so bei uns gehalten und ich habe bei uns bis heute noch nie Tiere im Getreide etc. gesehen. Auch hier würde ich auf Hygiene achten: Regale nicht feucht aufwischen (die Eier der Viecher sind nicht nur in der Verpackung) sonst schiebst du die Eier in die hintersten Ritzen der Regale und bekommst sie dort nicht mehr weg. Es entstehen Brutherde. Ich emfinde den Staubsauger als bessere Lösung. Gut saugen, dann desinfizieren (Essig zB) und anschließend die Lorbeerblätter. Ich mache unsere eingene Brotmischung (wir essen täglich gerne frisches französisches Stockbrot / Baguette) und lagere die Mischung wie folgt: Brotmischung für einen Leib Brot oder gewünschte Anzahl an Stockbrot in einen Gerfriebeutel o.ä. geben, 1 Lorbeerblatt dazu, ordentlich verschließen, beschriften und in eine stapelbare Weißblechdose (Luftdichten Behälter) geben. Je nach größe der Dose und nach Inhalt per Beutel kann man so mehrere Brotmischungen in einer Dose lagern. Zwischen die Beutel kommen ebenfalls Lorbeerblätter. Die kann man auch in der Naturmedizien gut weiter verwenden auf Grund ihrer nützlichen Eigenschaften. Auch gewinnen sie mit der Zeit an Geschmack. -
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Kostprobe: Vor einigen Jahren hat mir jemand in OÖ ein Glas Dosenbrot geschenkt, ich habe es noch! Beim nächsten Stammtisch in OÖ - wo ich dabei bin - nehme ich es zu verkosten mit.
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Naja.... heisst ranzig dass es schlecht schmeckt oder ist das dann gesundheitsschädlich?
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Zitat
Ranzig (Fett), die Beschreibung für verdorbene FetteZitat
Das Verderben pflanzlicher und tierischer Fette, das schon im Anfangsstadium durch Geruchs- und Geschmacksminderungen (Ranzigkeit) wahrgenommen werden kann, ist zum einen bei wasserhaltigen Fetten auf eine Hydrolyse und damit einhergehende Spaltung längerkettiger Fette und zum anderen auf die Einwirkung von Luftsauerstoff (Oxidation) zurückzuführen. Die bei Raumtemperatur langsam, mit Erhöhung der Temperatur immer schneller verlaufenden Oxidationsvorgänge werden als Autoxidation oder auch als Lipidperoxidation bezeichnet. Sie beginnen mit Radikalreaktionen an ungesättigten Fettsäuren und führen in einem mehrstufigen Prozess zu verschiedensten Abbauprodukten, insbesondere Peroxiden, Alkoholen, Aldehyden und Carbonsäuren. -
Zitat von 12er_scout im Beitrag #34
@Betula: Um diesen Thread wieder mal in Erinnerung zu rufen post ich hier das "Danke!" an dich für die gestrigen Kostproben. Nr. 1 lebt schon gar nicht mehr
und war sehr gut!Schließe mich an! Vielen Dank@Betula
: Die Kostproben waren köstlich;
Das mit dem MHD werden wir nie erfahren! Die Gläser sind bereits für die Wiederbefüllung vorbereitet
