Ich hab´ den hier (aber noch nicht ausprobiert):
Schau mal hier Was essen wir heute?
oder hier Der große "Was habe ich heute fürs Prepping getan" Thread...
oder suche mal nach Omnia. Da sollte einiges erscheinen. Alternativ kann ich noch den Dutch-Oven empfehlen, aber mein Favorit ist eindeutig der Omnia, wie im Beitrag von Mike verlinkt.
Ist Silikon (ganz weich), angeblich bis 260°C temperaturbeständig.
Damit soll sich das Brot (bzw. Kuchen) leichter aus der Backform entfernen lassen.
Ich hab´ den hier (aber noch nicht ausprobiert):
Funktioniert!
Mittlerweile, ich glaube seit Sommer, gibt es verbesserte Silikon-Einsätze.
Gaskocher.JPGSpirituskocher.JPGDinkel normal, 400g (3).JPG
Trangia Gaskocher mit guter Standfestigkeit, Spirituskocher und Dinkelbrot
Bei diesem Omnia, welches Material ist das rote innen? Ist das Kunststoff?
Das ist die Silikonform, die als Zubehör zu haben ist. Für mich ist dieses Teil obligatorisch, da du ansonsten nach dem Backen nicht mehr fertig wirst, den Omnia zu schruppen. Ich sprühe die Form immer leicht mit Trennspray ein, dann hast du den Omnia nach dem Gebrauch in einer Minute wieder sauber.
Und ein Deckelthermometer habe ich noch nachgerüstet.
Es gibt ja Gasbacköfen! Ich meine nicht nur die Kochstelle obendrauf, sondern der Backofen selber. Das ganze hat aber zwei Nachteile.
1. Es ist sehr schwierig damit zu backen, weil die Hitze nur von unten kommt. Da muss man sehr viel Erfahrung haben mit den sich darin befindlichen Backrillen. Für Pizza super!
2. Platz! Als "Reserveofen" leider nicht so geeignet. Ich hab mir so ein Ding gekauft und im Gartenhäuschen von meinen Eltern gestellt.
So Geräte sind zB. in Süditalien sehr verbreitet da nicht jedes Häuschen auf dem Lande einen Stromanschluss besitzt. Gasflasche ran und los gehts.. Oben Kochen, unten gleichzeitig Backen.
Kostenpunkt für so ein Standgerät mit 4 Flammen oben, ab 400 Euro mit aussenstehender Flasche. Die mit der hinter einer Blende/Kasten (mit Türe), dementsprechend teurer. Die neueren Modelle haben sogar Piezozündung. Da muss man nicht mehr mit Zündhölzer arbeiten. Ich hab einen "ohne" genommen.
lies mal hier
die Frage ist, was macht man im Backofen was auf dem Herd nicht möglich ist.
Hi Leute,
ich weiß, es ist zwar etwas überdimensioniert als Backofenersatz,Smoker.jpgSmoker1.jpg
aber das ist mein kleines Baby. Dieses sollte uns in den schlechtesten Zeiten helfen, alles zu kochen, was wir benötigen und sollte auch als Backofenersatz dienen, wenn nötig
Ich sags aber gleich dazu, ich hab den nur deshalb, weil ich mir den eingebildet hab. War eine interessante Aufgabe den Smoker zu bauen, und bin jetzt echt froh darüber, den zu haben. 
Falls irgendjemand Lust und Laune hat, auch so einen zu bauen, ich stehe gerne mit Rat und Tat zur Seite.
Selbstgebaut? Wow, alle Achtung, der ist toll!!!!
Es gibt ja Gasbacköfen! Ich meine nicht nur die Kochstelle obendrauf, sondern der Backofen selber. Das ganze hat aber zwei Nachteile.
1. Es ist sehr schwierig damit zu backen, weil die Hitze nur von unten kommt. Da muss man sehr viel Erfahrung haben mit den sich darin befindlichen Backrillen. Für Pizza super!
2. Platz! Als "Reserveofen" leider nicht so geeignet. Ich hab mir so ein Ding gekauft und im Gartenhäuschen von meinen Eltern gestellt.
So Geräte sind zB. in Süditalien sehr verbreitet da nicht jedes Häuschen auf dem Lande einen Stromanschluss besitzt. Gasflasche ran und los gehts.. Oben Kochen, unten gleichzeitig Backen.
Kostenpunkt für so ein Standgerät mit 4 Flammen oben, ab 400 Euro mit aussenstehender Flasche. Die mit der hinter einer Blende/Kasten (mit Türe), dementsprechend teurer. Die neueren Modelle haben sogar Piezozündung. Da muss man nicht mehr mit Zündhölzer arbeiten. Ich hab einen "ohne" genommen.
Hast du bei dem die Düsen getauscht? Weil solche Öfen gehen ja normal nicht mit Propangas sondern mit Erdgas oder?
Mein Gasofen kann beides verwenden, aber man muss die Düse wechseln (mitgeliefert). Mein Gasofen hat aber nur Unterhitze, was ziemlich blöd ist. Daher verwende. Ich ihn nur im Notfall. Sonst habe ich noch einen Holzofen mit Backfach, ist aber schwierig zu temperieren.
Dutch Oven, Kohle-/Gasgriller kann man dafür gut einsetzen.
Weil meine Frau eine Back-Göttin ist, haben wir im Sommer-/Wintergarten einen Outdoor Holz-Backofen angebaut, der für alles und nochwas eingesetzt wird.
Hast du bei dem die Düsen getauscht? Weil solche Öfen gehen ja normal nicht mit Propangas sondern mit Erdgas oder?
Die Düsen (Kochfeld) habe ich nicht getauscht, da er ja mit vom Anfang an als Propangasmodell gedacht/bestellt wurde.
Die Düsen für Erdgas liegen aber bei. Die muss man nicht zusätzlich kaufen. Die wechselt man mit einem Schraubenzieher.
Am Ofen, muss man nichts machen.
Das einzige was ich tauschen musste, war der Druckregler. Italenische- und Schweizer-Propangasflaschen haben andere Anschlüsse. Das ist eine 5 Min. Arbeit.
Leider wird er momentan nur 2-3 mal im Jahr benützt.. Im Sommer für Espresso/Mocca und für Pizza. Zu wenig ich weiss.. Aber lieber haben und selten brauchen, als brauchen und nicht haben.
Dutch Oven, Kohle-/Gasgriller kann man dafür gut einsetzen.
Weil meine Frau eine Back-Göttin ist, haben wir im Sommer-/Wintergarten einen Outdoor Holz-Backofen angebaut, der für alles und nochwas eingesetzt wird.
jetzt bin ich aber neugierig wie dein Ofen aussieht 