Danke georgum für die Vorstellung des AAPC und dass du deine Erfahrungen hier teilst.
Hat mich alles überzeugt und daher hab ich mir auch ein solches Tel gekauft (den 921er) - kam heute direkt aus USA
Magst du etwas zu Bezugsquelle, Preis, Versand und Zoll sagen? Danke.
Habe es einfach bei Amazon in den USA bestellt
https://www.amazon.com/gp/prod…sc=1&tag=httpswwwaustr-21
Sonntag bestellt, Freitag geliefert. Transport und Einfuhrumsatzsteuer (Zoll ist wahrscheinlich keiner drauf) wird gleich bei der Bestellung mit bezahlt (ca. 190€) - keine weitere Kümmerei.
Wir haben unseren über Ebay bestellt, da dort auch Paypal Bezahlung möglich ist. Auf Amazon geht es nur mit Kreditkarte.
Die Zollgebühr und der Transprt wird gleich bei der Bestellung mit bezahlt.
D.h. Auch ca 242 Euro fürs Gerät und 190 Euro für Zoll und Versand?
Unserer hat wie folgt gekostet:
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Ich habe ja den Presto 01784 23 Quart über eBay gekauft.
Kostete inkkl. Versand und Einfuhrabgaben (Abwicklung über eBay) 177 USD und ist lt. eBay gerade unterwegs über den großen Teich.
Nur mal zur Ergänzung: Ich hab' bei Weck und Rex bezüglich der Eignung für Pressure Canning gefragt.
Die Antwort von Rex (Müller Glas) war ernüchternd: Sie haben (angeblich) keine Dichtungen, die diese Temperatur aushalten!
Weck hingegen hat relativ informativ geantwortet. Ich erlaube mir hier, einen Teil des Mails zu zitieren:
Zitat von WeckSog. Autoklavenkochungen im gewerblichen Bereich werden mit unseren Gläsern seit Jahrzehnten praktiziert. Unsere Dichtungsringe (Naturkautschukprodukt) sind dafür geeignet. Allerdings wäre es vorteilhaft, statt der 2 Klammern, 3 Klammern aufzuspannen, damit ein stärkerer Anspressdruck den Überdruck auch im Glasinneren gebremster ablässt, wenn zu schnell abgekühlt wird.
Weiters wird übrigens interessanterweise das Thema "Botulismus" nicht so tragisch gesehen!
Allerdings wird hier von der Hitzelabilität von Botox ausgegangen (welches bei Temperaturen > 80°C zerstört wird). Davon, dass die Sporen Temperaturen > 100°C aushalten steht in dem beigefügten Dokument (Screenshot der Website der Apotheken-Umschau) aber nichts.
Vermutlich gehen die Herren bei Weck davon aus, dass man eine verdorbene Konserve am fehlenden Vakuum (leicht abnehmbarer Deckel) erkennt und sie entsorgt.
Notiz: nach einem Jahr im Glas unter dem Bett hat das Chili ein wenig an Geschmack verloren, ein wenig mehr Salz und Chili direkt beim einkochen hinzufügen!
Wer weiß, was das Chili alles geschmackloses erleben musste...
Ma ihr seid's wieder Mal deppert....... 
Unterm Bett wurde es unscharf, das nächste Mal lagere ich über dem Bett, dann gibt's kein Problem.
Ned das dann rot anlaufen 
Made my day! 
Ich habe ein paar Fragen an alle, die mit dem Pressure Canner und Rex- oder Weckgläsern einkochen:
Wie hoch füllt ihr die Inhalte in die Rexgläser ein?
Nehmt ihr 2 oder 3 Klammern beim Einkochen im PC?
Kann man die Gläser im PC auch stapeln so wie im Einkochautomaten?
Wie hoch muss das Wasser im PC sein?
Müssen die Gläser noch heiß aus de PC rausgenommen werden?
Ist es euch schon passiert, dass sich in den Gläsern kein Vakuum gebildet hat und/oder nach ein paar Tagen der Inhalt gegärt ist?
Wie lange waren eure im PC eingekochte Fleischspeisen essbar?
Welchen PC würdet ihr eher empfehlen, vor allem hinsichtlich Wartungsfreiheit etc.? All American oder Presto?
Ich bin auch nämlich auch am Überlegen, ob ich mir (mit dem Weihnachtsgeld) die Kombi "großer PC mit konventioneller Kochplatte" zulege.
Vielen Dank vorab für eure Antworten!
Vielen Dank für die ausführlichen Infos!
Ich beantworte hier nur die Fragen, die ich anders sehe als georgum oder Ergänzungen habe::
Wie hoch muss das Wasser im PC sein?
Der PC hat eine Marke. Bei meinem sind das ca. 7,5 cm (3"). Und immer etwas Essig oder Zitronensäure ins Wasser geben - dann entstehen auch nicht so hässliche Kalkflecken.
Ist es euch schon passiert, dass sich in den Gläsern kein Vakuum gebildet hat und/oder nach ein paar Tagen der Inhalt gegärt ist?
Ersteres schon, Zweiteres nicht. Wenn die Gläser ausgekühlt sind, geb' ich die Klammern runter und hebe das Glas am Deckel an. Dadurch kann ich fehlendes Vakuum erkennen und die betroffene Konserve entweder nochmal einkochen oder einfach rasch aufbrauchen.
Welchen PC würdet ihr eher empfehlen, vor allem hinsichtlich Wartungsfreiheit etc.? All American oder Presto?
Ich hab' den Presto, weil er auch induktionsgeeignet ist. Er hat aber den Nachteil, dass die Gummidichtung (welche der AA nicht hat) alle paar Jahre mal getauscht werden muss.
Das betrifft aber auch den Überdruckstopfen zu (den der AA auch hat). Von daher ist man bei beiden Geräten auf Nachkaufteile angewiesen - beim Presto auf mehr, beim AA auf weniger.
Der Presto ist wesentlich leichter gebaut (Vorteil in Bezug auf das Gewicht, das der Ofen zu tragen hat; ein möglicher Nachteil in Bezug auf die Robustheit) und ist auch besser für glatte Oberflächen geeignet.
Der AA ist definitiv der robustere von den beiden Gesellen, aber auch der mit Abstand teurere.
Kurz zusammengefasst: Der AA ist der (im Sinne von: DER) Prototyp eines PC: Simpel konstruiert, massiv, für die Ewigkeit gebaut. Der Presto hingegen ist die modernere Version davon: Besser für moderne Öfen geeignet, leichter in der Handhabung, dafür aber auch nur gerade so massiv wie er sein muss.
Empfehlen kann man mMn beide. Kommt halt drauf an, welche Eigenschaften man haben will und wie viel Geld man dafür auszugeben bereit ist.
Mal aus Neugierde. Eine Frage. Schlagt bitte nicht auf mich ein. Ich kenne mich in diesem Gebiet nicht aus.
Wieso verwendet ihr keinen normalen Schnellkochtopf? Ist schon klar, dass er nicht den gleichen Inhalt hat, müsste aber auch gehen oder?
Das Prinzip müsste doch der gleiche sein. Druck und Hitze.
Wecken kann ich. Aber das Andere..
Der PC an sich ist aus Alu. Aber er hat im Boden ein Stahlblech eingearbeitet:
Fluid: Ein bis drei Bilder sagen mehr als tausend Worte:
"Father and son"
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Platz im Kelomat:
Platz im PC: